甜点"牛屎挞"

我从小就很常吃到这种俗称‘牛屎挞’或‘牛屎塔’的甜点了。虽然名称不雅，却不会令人听得倒胃。在店里它有着'cream tart'的标签。以前的造型是上面的甜奶油向上捲，顶端呈尖形，正像我家外面不时看到的牛屎状。下面那层饼，有类似蛋糕边缘或面包之间的口感。

我还以为这是很普遍的呢，直到我离开家乡才知道外面找不到这种甜点。

我曾经突然好想吃它，跑到我家附近的西饼店问。老板娘亲自烘培糕饼卖，为人友善。她在尝试自己的新糕点，还叫我品尝给意见。这下她被我问得很好奇，还说希望见识一下。
有一回友人带了一些'牛屎挞'过来给我，我便拿了一个给这位西饼店老板娘。期望她吃过也能做出来，那我以后便很容易买得到。不过，她靦腆地撕一小口吃，然后问我拿'牛屎挞'的食谱。我当然没有啦。

话说会偶尔想起'牛屎挞'的游子肯定不止我。有一次认识了一位大哥哥，竟然也谈起'牛屎挞'！ 他印象中，只有最老招牌的那家做得最好吃。而我，已不知哪家是老字号了，我什至还担心好吃的'牛屎挞'会失传吗？